Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken
Entdecke den Genuss eines herzhaften Blumenkohlauflaufs, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch gesund und lecker schmeckt. Mit einer cremigen Bechamelsauce und knusprigem Käse ist dieses Gericht perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight eines Familienessens. Du kannst ihn leicht variieren und anpassen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Auflauf wird ganz sicher zum Favoriten bei Jung und Alt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 375 ml Milch (kalt)
- 100 g Gouda (gerieben)
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zur Garnierung
Instructions
- Blumenkohl kurz antauen und in einem Sieb abspülen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und langsam die kalte Milch hinzufügen. Rühren bis die Sauce andickt.
- Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Bechamelsauce darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg