Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma
Wenn du auf der Suche nach einem herzlichen, cremigen Gericht bist, das an die liebevollen Kochkünste deiner Oma erinnert, dann ist diese Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln genau das Richtige für dich. Perfekt für kühle Tage, bringt sie Wärme und Gemütlichkeit in deine Küche. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse und cremigem Schmelzkäse ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken; Kartoffel schälen und würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mit anbraten.
- Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe einrühren, aufkochen lassen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Alles pürieren, Schmelzkäse einrühren und abschmecken; mit Schnittlauch servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 780mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg