Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi
Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi ist das perfekte Rezept für kühle Herbsttage! Dieses herzliche Gericht kombiniert die süßen Aromen von Butternut-Kürbis mit zarten Gnocchi und einer cremigen Sauce, die das Ganze wunderbar abrundet. In nur 40 Minuten zauberst du einen überbackenen Auflauf, der nicht nur sättigt, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende – dieser Auflauf bringt alle zusammen und sorgt für strahlende Gesichter am Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30–40 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 450 g Butternut-Kürbis
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g Schmand
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Butternut-Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden.
- In einer großen Auflaufform Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark vermengen. Knoblauch pressen und dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gnocchi und Frühlingszwiebeln in die Sauce geben und gut vermischen. Kürbisteile gleichmäßig darauflegen und mit Mozzarella bestreuen.
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Auflauf 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg