Chili sin Carne mit Kartoffeln
Chili sin Carne mit Kartoffeln ist ein herzhaftes, veganes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zauberst du in nur 45 Minuten eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Jeder wird die Kombination aus zarten Kartoffeln, nahrhaften Bohnen und würzigen Aromen lieben! Lass dich von den vielseitigen Variationen inspirieren und entdecke die gesundheitsfördernden Vorteile dieses Gerichts.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (255 g, abgetropft)
- 1 Dose Mais (140 g, abgetropft)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine rote Chilischote
- 1 TL Salz
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 EL Öl
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen, dann die Zwiebel und die Paprika würfeln. Die Chilischote hacken.
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Öl erhitzen. Paprika, Zwiebel und Chilischote anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Kartoffeln, stückige Tomaten und 200 ml Wasser dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen; nach 15 Minuten Bohnen und Mais hinzufügen.
- Mit Salz und Chiliflocken abschmecken und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 10g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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