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Cremiges thailändisches Kurkuma Hähnchen mit Nudeln

Cremiges thailändisches Kurkuma Hähnchen mit Nudeln
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Cremiges thailändisches Kurkuma Hähnchen mit Nudeln ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der thailändischen Küche in deiner eigenen Küche vereint. Mit der Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Ingwer und der cremigen Konsistenz von Kokosmilch wird jede Mahlzeit zu einem Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen. Die milden Gewürze sprechen sowohl Kinder als auch Erwachsene an und machen es zu einem echten Wohlfühlessen. Lass dich inspirieren und bringe eine exotische Note in deine Küche!

Ingredients

Scale
  • 400 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
  • ½ Teelöffel Chili-Pulver (oder nach Geschmack)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option)
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel brauner Zucker (oder Honig)
  • 200 g Nudeln (z.B. Eiernudeln, Reisnudeln, Spaghetti)
  • Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
  • Gehackte Erdnüsse, zum Garnieren (optional)
  • Limettenspalten, zum Servieren

Instructions

  1. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
  2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Reibe den Ingwer.
  3. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  4. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenstücke an, bis sie rundum gebräunt sind.
  5. Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie an, bis sie weich und glasig ist. Füge dann den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu.
  6. Füge das Kurkumapulver und das Chilipulver hinzu und brate alles etwa 30 Sekunden lang an.
  7. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und rühre gut um. Füge Sojasauce, Limettensaft und braunen Zucker hinzu und rühre weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  8. Lass die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 5-10 Minuten).
  9. Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und rühre gut um.
  10. Jetzt kommen die gekochten Nudeln dazu! Rühre sie vorsichtig unter die Sauce.
  11. Garnier dein Gericht mit frisch gehacktem Koriander und eventuell gehackten Erdnüssen.
  12. Serviere dein cremiges thailändisches Kurkuma Hähnchen mit Nudeln sofort mit Limettenspalten auf der Seite.

Nutrition

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