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Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ohne Backen – ganz einfach

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ohne Backen - ganz einfach

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Entdecke das erfrischende Vergnügen mit unserem Erdbeerkuchen mit Vanillepudding, der ganz ohne Backen auskommt. Dieses einfache Rezept kombiniert die Süße saftiger Erdbeeren mit einer cremigen Vanillepudding-Mascarpone-Füllung und sorgt für ein unvergessliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Ob als krönender Abschluss eines Familienessens oder als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und köstlichen Geschmack. Lass dich von den frischen Zutaten inspirieren und genieße ein Stück Sommer auf deinem Teller!

Ingredients

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  • 150 g Butterkekse
  • 75 g Butter
  • 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
  • 400 ml Milch (kalt)
  • 60 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Mascarpone
  • 400 g frische Erdbeeren
  • 1 Pck. Tortenguss (rot)
  • 2 EL Zucker (gestrichen)
  • 250 ml Wasser (kalt)

Instructions

  1. Keksboden vorbereiten: Butterkekse zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In einer Backform fest andrücken.
  2. Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren.
  3. Vanillepudding zubereiten: Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen, dann in gekochte Milch einrühren und eindicken lassen.
  4. Füllung zusammenstellen: Den abgekühlten Pudding mit Mascarpone verrühren und gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
  5. Tortenguss zubereiten: Tortengusspulver mit Zucker und kaltem Wasser vermischen, aufkochen und über die Erdbeeren gießen.
  6. Kühlung: Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nutrition