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Feine Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen

Feine Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen

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Wenn du eine schnelle und köstliche Suppe suchst, die nicht nur das Herz wärmt, sondern auch einfach zuzubereiten ist, dann ist diese feine Erbsensuppe genau das Richtige für dich! In nur 20 Minuten kannst du ein cremiges und geschmackvolles Gericht zaubern, das perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen ist. Mit der süßen Note der gefrorenen Erbsen und einer samtigen Textur wird diese Suppe sicherlich zum neuen Lieblingsgericht in deiner Küche!

Ingredients

Scale
  • 400 g gefrorene Erbsen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g pflanzliche Sahnealternative (z.B. Sojasahne)
  • 2 Schalotten
  • 20 g pflanzliche Butteralternative
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Schalotten schälen und klein würfeln. In einem Topf die pflanzliche Butter erhitzen und die Schalotten glasig anbraten.
  2. Gefrorene Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
  3. Vor dem Servieren die pflanzliche Sahnealternative einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition