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Frühstücksbrötchen vom Bauern

Frühstücksbrötchen vom Bauern

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Frühstücksbrötchen vom Bauern sind die perfekte Wahl für einen energiereichen Start in den Tag. Diese köstlichen, frisch gebackenen Brötchen überzeugen mit ihrer knusprigen Kruste und dem weichen Innenleben – ideal für das Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Mit nur wenigen einfachen Zutaten aus deiner Vorratskammer kannst du diese Leckereien im Handumdrehen zubereiten. Egal ob pur genossen oder mit deinem Lieblingsaufstrich – diese Brötchen bringen Freude auf jeden Tisch. Lass dich von der Vielseitigkeit des Rezepts inspirieren und experimentiere mit verschiedenen Kräutern, Käse oder süßen Zutaten!

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Instructions

  1. Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Hefemischung und Öl hinzufügen.
  3. Den Teig 8-10 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch ist.
  4. Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
  6. Geformte Brötchen auf ein Backblech legen und weitere 20-30 Minuten ruhen lassen.
  7. Backofen auf 220°C vorheizen, eine feuerfeste Schale mit Wasser hineinstellen.
  8. Brötchen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nutrition