Garnelencurry mit Zuckerschoten
Garnelencurry mit Zuckerschoten ist eine köstliche, schnelle und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl für geschäftige Wochentage als auch für gesellige Familienessen geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert zarte Garnelen mit knackigen Zuckerschoten in einer cremigen Kokosmilchsauce und würziger roter Currypaste. Die frischen Zutaten sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, während die einfache Zubereitung auch unerfahrenen Köchen Freude bereitet. Lass dich von den vielfältigen Variationen inspirieren und genieße dieses exotische Gericht!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200g Zuckerschoten, geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten (Gemüse waschen und schneiden).
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz braten.
- Paprika und Currypaste einrühren, dann die Kokosmilch dazugeben.
- Garnelen und Zuckerschoten hinzufügen, ca. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa sind.
- Mit Sojasauce, braunem Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Serviere das Curry mit frischem Koriander.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 680mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg
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