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Garnelencurry mit Zuckerschoten

Garnelencurry mit Zuckerschoten

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Entdecke das köstliche Garnelencurry mit Zuckerschoten! Dieses schnelle und einfache Rezept vereint frische Aromen und gesunde Zutaten in einem bunten Gericht, das sowohl für geschäftige Wochentage als auch für entspannte Familientreffen ideal ist. Die zarten Garnelen harmonieren perfekt mit den knackigen Zuckerschoten und der cremigen Kokosmilch, während die rote Currypaste dem Curry eine würzige Note verleiht. Egal ob du es klassisch zubereitest oder nach deinen Vorlieben variierst – dieses Gericht wird garantiert ein Hit bei Familie und Freunden!

Ingredients

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  • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200 g Zuckerschoten, geputzt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste (nach Geschmack)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben

Instructions

  1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  2. Rote Paprika und Zuckerschoten in die Pfanne geben und kurz anbraten.
  3. Rote Currypaste einrühren und gut vermischen.
  4. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Garnelen dazugeben und etwa 5–7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
  6. Mit Sojasauce, braunem Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nutrition