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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis – ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das Ihre Familie begeistern wird! Diese bunten Schoten sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, sei es ein geschäftiger Wochentag oder ein gemütliches Familientreffen. Mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhackfleisch (oder einer vegetarischen Alternative), frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen werden diese gefüllten Paprikaschoten schnell zum Lieblingsgericht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack!

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse roter Reis, gekocht
  • 300 g Rinderhackfleisch (oder Linsen/Sojahack)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein und kochen Sie den roten Reis gemäß der Packungsanweisung.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
  4. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es gut an. Geben Sie die stückigen Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze dazu. Kurz köcheln lassen.
  5. Mischen Sie den gekochten roten Reis unter die Fleischmischung.
  6. Schneiden Sie die Oberseite der Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie jede Paprika mit der Mischung.
  7. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie sie ca. 30–40 Minuten.

Nutrition