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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis sind ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch nährstoffreich ist. Diese gefüllten Schoten sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Familienessen. Die Kombination aus zartem Gemüse, würziger Füllung und köstlichem Käse macht sie zu einem echten Hit für Groß und Klein. Zudem kannst du die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren und so immer wieder neue Aromen entdecken.

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse gekochter roter Reis
  • 300 g Rinderhackfleisch oder vegetarische Alternative (Linsen/Sojahack)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Paprikaschoten vorbereiten: Oberen Teil abtrennen und Kerne entfernen.
  2. Füllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und garen.
  3. Tomatensauce zubereiten: Stückige Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben. Köcheln lassen.
  4. Reis unterheben: Gekochten roten Reis in die Mischung einrühren.
  5. Füllen: Paprikaschoten mit der Mischung füllen und Käse darüberstreuen.
  6. Backen: Bei 180°C für 40-50 Minuten im Ofen backen.
  7. Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition