Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Entdecke das einfache und schmackhafte Rezept für gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder fröhliche Familientreffen, bringen diese bunten Paprikaschoten Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhackfleisch (oder einer pflanzlichen Alternative) und aromatischen Gewürzen sind sie ein wahres Highlight für die ganze Familie.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch (oder Linsen/Sojahack)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g stückige Tomaten (1 Dose)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel an, bis sie weich ist.
- Füge das Rinderhackfleisch oder die pflanzliche Alternative hinzu und brate es gut an.
- Gib die gehackten Knoblauchzehen und die stückigen Tomaten dazu. Lass alles aufkochen.
- Rühre den gekochten roten Reis unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle jede Paprika mit der Mischung, setze sie in eine Auflaufform und streue den geriebenen Käse darüber.
- Backe die gefüllten Paprikaschoten bei 180°C für ca. 40-45 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 560mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg