Gesunde Brokkoli Nuggets mit Haferflocken
Gesunde Brokkoli Nuggets mit Haferflocken sind der perfekte Snack für die ganze Familie! Diese nahrhaften und köstlichen Nuggets sind schnell zubereitet und bieten eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. In nur 30 Minuten kannst du diese knusprigen Köstlichkeiten genießen, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt sind. Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, dieses Rezept ist flexibel und lässt sich leicht an deinen Geschmack anpassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Nuggets
- Category: Snack
- Method: Backen/Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400g frischer Brokkoli
- 100g Haferflocken
- 1 Ei
- 50g geriebener Parmesan oder veganer Käse (optional)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
- 2 Esslöffel Mehl (optional)
Instructions
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden und im Dampfgarer oder über kochendem Wasser für 5-7 Minuten dämpfen.
- Gedämpften Brokkoli in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer pürieren.
- Haferflocken, Ei und Gewürze hinzufügen und gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen formen (ca. walnussgroß).
- Die Nuggets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und bei 180°C ca. 20 Minuten backen oder in der Pfanne goldbraun braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 0,5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0,5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg