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Grüne Shakshuka

Grüne Shakshuka
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Die Grüne Shakshuka ist ein schmackhaftes Gericht, das frisches Gemüse und Eier in einer harmonischen Kombination vereint. Ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen, bringt dieses Rezept Farbe und Gesundheit auf deinen Tisch. Mit minimalem Aufwand zubereitet, sind die Aromen von Spinat, Paprika und Gewürzen ein Genuss für alle Sinne. Egal ob du es für dich selbst oder deine Familie zubereitest, die Grüne Shakshuka wird sicherlich alle begeistern!

Ingredients

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  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tassen frischer Spinat oder Mangold
  • 1 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 4 Eier
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)
  • ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich ist.
  2. Gib den gehackten Knoblauch und die grüne Paprika dazu und brate alles eine weitere Minute an.
  3. Füge den frischen Spinat oder Mangold sowie die gehackte Petersilie hinzu. Rühre gut um und lasse das Gemüse zusammenfallen.
  4. Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Chiliflocken über die Gemüsemischung.
  5. Mache kleine Vertiefungen im Gemüse und schlage vorsichtig jeweils ein Ei hinein. Decke die Pfanne ab und lasse alles bei niedriger Hitze köcheln, bis die Eier gestockt sind (ca. 5–8 Minuten).
  6. Träufle den Zitronensaft über das Gericht und serviere es mit frischem Koriander.

Nutrition

Find it online: https://familienkochen.com/gruene-shakshuka/