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Hackfleisch-Kartoffel-Enchiladas

Hackfleisch-Kartoffel-Enchiladas

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Entdecke die köstlichen Hackfleisch-Kartoffel-Enchiladas, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familienessen eignen! Dieses Rezept kombiniert die herzhaften Aromen der Tex-Mex-Küche mit knusprigen Kartoffeln und würzigem Rinderhackfleisch, überbacken mit geschmolzenem Käse. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Füllung im Voraus vorzubereiten, machen diese Enchiladas zu einem echten Hit in jeder Küche. Lass dich von dieser vielseitigen und schmackhaften Mahlzeit inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 2 EL Speiseöl
  • 16 oz gefrorene gewürfelte Kartoffeln
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1/2 gelbe Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 28 oz Dose rote Enchilada-Sauce
  • 1416 gelbe oder weiße Maistortillas
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelten Kartoffeln mit Adobo-Gewürz, Knoblauchpulver und Jalapeño-Flocken etwa 15 Minuten lang an, bis sie knusprig sind.
  2. In derselben Pfanne das Rinderhackfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
  3. Füge Taco-Gewürz, grüne Chilis und ½ Tasse Enchilada-Sauce zum Fleisch hinzu und mische die knusprigen Kartoffeln unter.
  4. Erwärme die Tortillas leicht in der Mikrowelle oder brate sie kurz in Öl an.
  5. Fülle jede Tortilla mit der Mischung, rolle sie auf und lege sie in eine gefettete Auflaufform.
  6. Gieße die restliche Enchilada-Sauce darüber und bestreue alles mit Käse. Backe bei 190 °C (375 °F) für 15 Minuten.

Nutrition