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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

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Kaiserschmarrn ist ein köstliches, fluffiges Dessert, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unwiderstehlich lecker ist. Diese traditionelle österreichische Spezialität erfreut sich großer Beliebtheit und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Abend mit der Familie oder ein festliches Frühstück. Die zarten Stücke werden in einer Pfanne goldbraun gebraten und können mit verschiedenen Beilagen wie Apfelmus oder Zwetschgenröster serviert werden. Mit wenigen Zutaten und einem schnellen Prozess zauberst du ein himmlisches Dessert, das jedem schmeckt!

Ingredients

Scale
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker oder -extrakt
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 2 EL Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 200 g Apfelmus oder Zwetschgenröster

Instructions

  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. In einer Schüssel Milch, Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker vermengen. Eigelbe hinzufügen und gut verrühren.
  3. Eiweiß vorsichtig unter die Teigmischung heben.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingießen und ggf. Rosinen hinzufügen. Ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
  5. Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln zerteilen, weitere Minuten braten und dann warm servieren.

Nutrition