Karotten-Käsekuchen mit Streuseln
Karotten-Käsekuchen mit Streuseln ist eine köstliche und gesunde Nachspeise, die einfach zuzubereiten ist und jeder lieben wird. Die saftigen Karotten verschmelzen perfekt mit der cremigen Frischkäsefüllung, während die knusprigen Streusel dem Kuchen einen unwiderstehlichen Biss verleihen. Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack an einem Wochentag, lässt sich dieses Rezept auch nach deinem Geschmack variieren. Egal ob mit Nüssen, Trockenfrüchten oder anderen Gewürzen – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g geriebene Karotten
- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 250 g Frischkäse
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskat
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 50 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Speisestärke
- 50 g Butter (kalt, in Stücken)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Mandeln, Zucker, Zimt, Muskat, Backpulver und Natron) in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
- Geriebene Karotten unterheben und in eine gefettete Springform füllen.
- Für die Füllung Frischkäse mit Zucker, Ei, Zitronensaft und Speisestärke glatt rühren und auf den Teig geben.
- Streusel aus Mehl, Zucker und kalter Butter herstellen und über den Kuchen streuen.
- Ca. 50 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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