Wenn du nach einem herzhaften und cremigen Kartoffelsalat suchst, der das Zeug hat, zum Star deines nächsten Buffets oder Grillabends zu werden, dann ist dieser Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe genau das Richtige! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern es bringt auch die Aromen Omas in deine Küche. Die Kombination aus frisch gekochten Kartoffeln, einer würzigen Brühe und cremiger Mayonnaise macht ihn zu einem echten Genuss für die ganze Familie.

Ob für geschäftige Wochentage oder festliche Anlässe – dieser Kartoffelsalat ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er etwas Zeit im Kühlschrank verbracht hat, um durchzuziehen. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Schritten kannst du diesen köstlichen Salat zaubern – perfekt für Kochanfänger!
Familienfreundlich: Der Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe wird von Groß und Klein geliebt; er ist ein echter Hit auf jeder Familientafel.
Vorbereitungsbequem: Du kannst ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – ideal für stressige Tage.
Köstlicher Geschmack: Die Verbindung von frischen Zutaten und dem würzigen Brühen-Geschmack sorgt für ein rundum gelungenes Gericht.

Zutaten, die du brauchst

Für diesen Kartoffelsalat benötigst du einfache, gesunde Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast oder leicht besorgen kannst. Lass uns einen Blick auf das werfen, was wir brauchen!

Für den Salat

1 kg Kartoffeln (festkochende)
1 kleine Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe (Wasser mit 1/2 TL Gemüsebrühepulver)
100 g Gewürzgurken
8 EL Gurkenwasser
125 g Mayonnaise
1 TL Senf
etwas Schnittlauch (frisch)
Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)

Variationen

Das Schöne an diesem Rezept ist seine Flexibilität! Du kannst es nach Belieben anpassen und variieren:

Gemüse hinzufügen: Füge gewürfelte Karotten oder Erbsen hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.
Kräuter variieren: Probiere verschiedene frische Kräuter wie Petersilie oder Dill aus, um dem Salat eine neue Note zu verleihen.
Ersatz für Gurken: Wenn du keine Gewürzgurken magst, sind eingelegte Paprika eine schmackhafte Alternative.
Veganer Twist: Verwende vegane Mayonnaise für eine pflanzliche Version des beliebten Klassikers.

Wie man Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe macht

Schritt 1: Kartoffeln kochen

Zuerst bringst du einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Lege die ungeschälten Kartoffeln hinein und koche sie etwa 20-25 Minuten lang, bis sie weich sind. Das Kochen mit Schale hilft den Kartoffeln, ihren Geschmack zu bewahren und sorgt für eine bessere Textur.

Schritt 2: Zwiebeln und Gurken vorbereiten

Während die Kartoffeln kochen, schneide die Zwiebel und die Gewürzgurken in feine Würfel. Frischer Schnittlauch, der später hinzugefügt wird, bringt einen tollen Geschmack ins Spiel. In einer kleinen Schüssel vermischt du die Mayonnaise mit dem Senf, um eine cremige Basis für deinen Salat zu schaffen.

Schritt 3: Brühe zubereiten

In einem kleinen Topf bringe das Wasser mit dem Gemüsebrühepulver zum Kochen. Füge die Zwiebelwürfel hinzu und lasse alles drei Minuten köcheln. Danach rührst du das Gurkenwasser ein – dies gibt dem Salat einen zusätzlichen Kick!

Schritt 4: Kartoffeln verarbeiten

Sobald die Kartoffeln gar sind, gießt du sie ab und schreckst sie kurz kalt ab. Noch warm pellen sie sich leichter! Schneide sie dann in dicke Scheiben und gib sie in eine große Schüssel. Gieße sofort die Zwiebel-Brühe über die warmen Kartoffeln – so können sie den Geschmack besser aufnehmen.

Schritt 5: Alles vermengen

Wenn die Kartoffeln etwas Zeit hatten, um die Brühe aufzusaugen und nur noch lauwarm sind, hebst du vorsichtig die Mayo-Mischung sowie die Gurkenwürfel und den frischen Schnittlauch unter. Sei behutsam beim Mischen – so bleibt der Salat schön fluffig!

Schritt 6: Kühlen und abschmecken

Lasse den Kartoffelsalat mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen; am besten über Nacht! Vor dem Servieren schmeckst du ihn final mit Salz und Pfeffer ab – so kommt der Geschmack richtig zur Geltung.

Fertig ist dein köstlicher Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe! Guten Appetit!

Profi-Tipps für Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

Um den perfekten Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe zuzubereiten, sind hier einige nützliche Tipps, die dir helfen werden, ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Wähle die richtigen Kartoffeln: Festkochende Kartoffeln behalten beim Kochen ihre Form und Textur. So bleibt dein Salat schön strukturiert und nicht matschig.
Kühle die Kartoffeln richtig ab: Das Abgießen und kurze Abschrecken im kalten Wasser sorgt dafür, dass die Kartoffeln schnell abkühlen und nicht weiter garen. Dadurch bleibt die ideale Konsistenz erhalten.
Lass den Salat ziehen: Ein paar Stunden im Kühlschrank sind wichtig, damit sich die Aromen gut entfalten können. So schmeckt der Salat noch besser!
Verwende frische Kräuter: Frischer Schnittlauch oder Petersilie bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack ins Spiel. Sie heben den gesamten Salat auf eine neue Ebene.
Schmecke abschließend ab: Vor dem Servieren solltest du noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Oft benötigt der Salat nach dem Ziehen eine kleine Nachjustierung.

Wie man Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe serviert

Der Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern lässt sich auch wunderbar anrichten. Hier sind einige Ideen, um das Gericht ansprechend zu präsentieren.

Garnierungen

Frische Kräuter: Ein paar Zweige frischer Dill oder gehackte Petersilie sorgen für einen schönen Farbtupfer und verstärken das Aroma.
Gurkenstücke: Einige Scheiben Gewürzgurke auf dem Salat angerichtet verleihen eine knusprige Textur und ergänzen den Geschmack.

Beilagen

Grillgemüse: Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ist leicht und gesund und ergänzt den cremigen Kartoffelsalat perfekt.
Veggie-Burger: Ein saftiger Veggie-Burger passt hervorragend dazu und macht das Essen zu einer herzhaften Mahlzeit.
Brötchen oder Baguette: Frisches Brot ist immer eine gute Wahl, um die leckere Mayo-Brühe aufzunehmen und bietet eine tolle Ergänzung zur Beilage.
Krautsalat: Ein erfrischender Krautsalat bringt ein wenig Säure ins Spiel und harmoniert hervorragend mit dem cremigen Kartoffelsalat.

Mit diesen Tipps und Serviervorschlägen wird dein Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe zum echten Genuss! Guten Appetit!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe eignet sich hervorragend zur Mahlzeitenvorbereitung. Er lässt sich prima im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Reste aufbewahren

Den Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.
Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.

Einfrieren

Es wird empfohlen, den Kartoffelsalat nicht einzufrieren, da die Textur der Kartoffeln beeinträchtigt werden könnte.
Falls du jedoch Reste einfrieren möchtest, fülle sie in einen gefriergeeigneten Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung.

Aufwärmen

Kartoffelsalat sollte nicht aufgewärmt werden, da er kalt serviert besser schmeckt.
Falls du ihn lauwarm genießen möchtest, stelle ihn einige Minuten bei Raumtemperatur stehen oder füge ein wenig Gemüsebrühe hinzu.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu unserem köstlichen Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe.

Wie lange kann ich den Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe aufbewahren?

Der Kartoffelsalat kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt.

Kann ich den Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe im Voraus zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Am besten schmeckt er, wenn er vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.

Wie stellt man sicher, dass der Kartoffelsalat nicht wässrig wird?

Achte darauf, die gekochten Kartoffeln gut abtropfen zu lassen und sie warm mit der Zwiebel-Brühe zu vermengen. So nehmen sie die Flüssigkeit optimal auf, ohne wässrig zu werden.

Abschließende Gedanken

Dieser Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe ist nicht nur ein echtes Geschmackserlebnis, sondern auch ein perfekter Begleiter für viele Gelegenheiten. Egal ob zum Grillen oder als Beilage beim Festessen – er wird deine Gäste begeistern! Ich hoffe, du hast viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses Klassikers. Lass dir das Kochen Spaß machen und probiere es unbedingt aus!