Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe
Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe ist die perfekte Beilage für jedes Buffet oder Grillfest. Dieser cremige und würzige Salat verbindet frisch gekochte Kartoffeln mit einer aromatischen Brühe und einer samtigen Mayonnaise. Ob für einen alltäglichen Abend oder festliche Anlässe, dieser Kartoffelsalat wird garantiert zum Hit bei Familie und Freunden. Er lässt sich einfach im Voraus zubereiten und entfaltet seinen vollen Geschmack nach ein paar Stunden im Kühlschrank. Lass uns gleich loslegen und diesen köstlichen Salat zubereiten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Gewürzgurken
- 8 EL Gurkenwasser
- 125 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- Frischer Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Koche die ungeschälten Kartoffeln in gesalzenem Wasser 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
- Währenddessen die Zwiebel und Gurken klein schneiden. Mayonnaise mit Senf vermengen.
- Brühe aus Wasser und Gemüsebrühepulver kochen, Zwiebeln hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden und mit der warmen Brühe vermengen.
- Nach dem Abkühlen die Mayo-Mischung, Gurkenwürfel und Schnittlauch unterheben.
- Mindestens zwei Stunden kühlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
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