Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist das perfekte Gericht für alle, die schnell und einfach ein köstliches Essen zubereiten möchten. In nur 20 Minuten zauberst du ein cremiges, aromatisches Curry, das sowohl herzhaft als auch gesund ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Chiliflocken (nach Geschmack)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind. Dann den Knoblauch hinzufügen.
- Currypulver und Kreuzkümmel unterrühren und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten, Kichererbsen, Limettensaft und Zucker dazugeben. Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, optional mit frischem Koriander und Chiliflocken garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 11g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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