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Knuspriger Rotkohlstrudel

Knuspriger Rotkohlstrudel

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Entdecke das Rezept für einen köstlichen Knusprigen Rotkohlstrudel, der sowohl einfach zuzubereiten als auch optisch beeindruckend ist. Diese Kombination aus erdigem Rotkohl, süßem Apfel und knackigen Nüssen macht dieses Gericht zu einem Highlight für geschäftige Wochentage sowie festliche Anlässe. Der Strudel ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig anpassbar – perfekt für die ganze Familie! Lass dich von den Aromen verzaubern und genieße jeden Bissen.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
  • 400 g Rotkohl, fein gehobelt
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 50 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Butter oder Öl zum Anbraten

Instructions

  1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter oder Öl glasig anbraten.
  2. Den Rotkohl hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
  3. Apfelessig, Honig, Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren und weitere 5 Minuten dünsten.
  4. Apfel und Nüsse hinzufügen, gut vermengen und kurz abkühlen lassen.
  5. Blätterteig ausrollen und die Füllung mittig platzieren.
  6. Seiten über die Füllung klappen und den Strudel aufrollen.
  7. Mit verquirltem Ei bestreichen (optional) und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  8. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen bis goldbraun.

Nutrition