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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gesund und familienfreundlich. Diese goldbraunen Schnitzel aus zartem Kohlrabi bieten eine perfekte Kombination aus knuspriger Panade und zartem Gemüse. Ideal für geschäftige Wochentage oder als schmackhafte Vorspeise bei Familienfeiern – die vielseitigen Schnitzel können warm oder kalt serviert werden. Lassen Sie sich von kreativen Variationen inspirieren und genießen Sie einen gesunden Snack, der einfach Freude bereitet.

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
  2. Drei Teller bereitstellen: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit gewürzten Semmelbröseln.
  3. Jede Kohlrabischeibe zuerst im Mehl, dann in Ei oder pflanzlicher Milch und schließlich in Semmelbröseln wenden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

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