Kohlrabigemüse in heller
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Kohlrabigemüse in heller – ein herzhaftes und gesundes Gericht, das Ihre ganze Familie begeistern wird! Mit der knackigen Frische von Kohlrabi, saftigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce ist dieses Gericht der perfekte Begleiter für geschäftige Wochentage oder festliche Anlässe. Einfach zuzubereiten und anpassbar, können Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen experimentieren, um jedes Mal neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Serviert mit zarten Spätzle wird dieses Gemüsegericht schnell zum neuen Favoriten auf Ihrem Tisch!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 250 g Spätzle
Instructions
- Zwiebel in einem großen Topf mit Öl glasig braten, dann Hackfleisch hinzufügen und garen.
- Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer einrühren.
- In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und goldene Mehlschwitze herstellen.
- Gemüsebrühe langsam einrühren, dann Sahne und Muskatnuss hinzufügen.
- Hackfleischmischung und Kohlrabi in die Sauce geben und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten und kurz in Butter schwenken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 465 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 80 mg
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