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Koreanische Schale Bibimbap

Koreanische Schale Bibimbap
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Die Koreanische Schale Bibimbap ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das mit buntem Gemüse, Reis und einer würzigen Sauce begeistert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, vereint dieses Rezept frische Zutaten und Aromen in einer einzigen Schüssel. Die Zubereitung ist einfach und schnell – ideal für alle, die gesunde Mahlzeiten schätzen. Jeder kann seine Schale nach Belieben zusammenstellen, was Bibimbap zu einem echten Genuss für Jung und Alt macht!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Reis (Jasmin- oder Klebreis)
  • 1 Karotte (julienne geschnitten)
  • 1 Zucchini (in Streifen geschnitten)
  • 1 Tasse Spinat (blanchiert)
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Shiitake-Pilze (oder Champignons, in Scheiben geschnitten)
  • 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Frühlingszwiebel (in Ringen geschnitten)
  • Pflanzenöl (zum Braten)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten sowie Zucchini separat für jeweils 2–3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Shiitake-Pilze in der gleichen Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind; ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Spinat in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl sowie Salz vermengen.
  5. Ei nach Wunsch braten.
  6. Gochujang-Sauce aus Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker anrühren.
  7. In einer großen Schale den warmen Reis als Basis anrichten, das gebratene Gemüse darauf platzieren und das Ei in die Mitte setzen.
  8. Mit der Gochujang-Sauce garnieren und mit gerösteten Sesamsamen sowie Frühlingszwiebeln dekorieren.

Nutrition

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