Kürbis-Rindfleisch-Bolognese
Wenn du ein einfaches und köstliches Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, dann ist diese Kürbis-Rindfleisch-Bolognese genau das Richtige für dich! Die Kombination aus süßem Kürbis und herzhaftem Rinderhackfleisch sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe, da es mit frischen Zutaten und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Lass dich von den einfachen Zubereitungsschritten inspirieren und genieße eine warme Portion Comfort Food!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Kürbis würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte klein schneiden.
- Aromastoffe anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Fleisch anbraten: Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es schön braun ist.
- Gemüse hinzufügen: Kürbis und Karotten dazugeben und kurz anbraten.
- Flüssigkeit hinzufügen: Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Brühe einrühren.
- Gewürze hinzufügen: Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen.
- Finalisieren: Nach Belieben einen Löffel pflanzliche Sahne unterrühren und abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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