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Kürbisrisotto – einfach & cremig

Kürbisrisotto - einfach & cremig

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Kürbisrisotto – einfach & cremig ist das perfekte Herbstgericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus süßem Hokkaidokürbis und cremigem Risotto sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit gesunden Zutaten wie frischen Schalotten und aromatischen Kräutern wird dieses Gericht zu einem Highlight bei Familientreffen oder an geschäftigen Wochentagen. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und entdecke die Vielseitigkeit dieses köstlichen Risottos!

Ingredients

Scale
  • 400 g Hokkaidokürbis
  • 2 Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 300 g Risottoreis
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 70 g Parmesan (gerieben)
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Butter
  • Pfeffer
  • Frischer Thymian

Instructions

  1. Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides zusammen mit den Kürbisstücken anschwitzen.
  3. Risottoreis hinzufügen und kurz mit anbraten.
  4. Nach und nach heiße Gemüsebrühe dazugeben, bis der Reis gar ist (ca. 20-25 Minuten).
  5. Parmesan und Butter unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und frischen Thymian hinzufügen.

Nutrition