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Low Carb Blumenkohl Frikadellen

Low Carb Blumenkohl Frikadellen

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Entdecke die wunderbare Welt der Low Carb Blumenkohl Frikadellen – eine gesunde, köstliche und einfache Option für jede Mahlzeit! Diese frischen Frikadellen sind perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Sie vereinen den zarten Geschmack von Blumenkohl mit dem herzhaften Aroma von Parmesan und sind dabei schnell zubereitet. Ob als Snack, Hauptgericht oder Beilage, diese Frikadellen werden jedem schmecken. Lass dich inspirieren und genieße ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch deine Kohlenhydrataufnahme reduziert!

Ingredients

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  • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500g)
  • 1 Ei
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 50g Frischkäse
  • 23 Esslöffel Mandelmehl oder Kokosmehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
  2. Abgetropften Blumenkohl pürieren, bis er glatt ist.
  3. Ei, Parmesan, Frischkäse und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  4. Kleine Patties formen und gleichmäßig dick machen.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  6. Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition