Low Carb Zucchini-Spaghetti
Low Carb Zucchini-Spaghetti sind die perfekte Lösung für alle, die nach einer gesunden und schmackhaften Alternative zu herkömmlicher Pasta suchen. Dieses einfache Rezept kombiniert frische Zucchini mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und aromatischen Tomaten, um ein leichtes Gericht zuzubereiten, das die gesamte Familie begeistert. Schnell zubereitet und voller Geschmack – ideal für hektische Wochentage oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 200 g Frischkäse
- 200 g Tomaten (Kirschtomaten oder Tomaten am Stiel)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen (optional)
- 1 Esslöffel frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider in Spaghetti verwandeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, dann gewürfelte Tomaten und Kräuter hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse einrühren und gut vermischen.
- Zucchini-Spaghetti zur Sauce geben, alles gut vermengen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan und Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg
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