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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das aus zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln in einer cremigen, aromatischen Sauce besteht. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder als herzhaftes Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Mit einfachen Schritten und leicht erhältlichen Zutaten kannst du dieses traditionelle Gericht ganz einfach selbst zubereiten.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren

Instructions

  1. Bällchen vorbereiten: Mische Paneer, Kartoffeln, Maisstärke/Paniermehl, Nüsse und Gewürze zu einer homogenen Masse und forme kleine Bällchen.
  2. Bällchen frittieren: Erhitze Öl in einer Pfanne und frittiere die Bällchen goldbraun. Auf Küchentuch abtropfen lassen.
  3. Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne Zwiebeln anbraten bis sie goldbraun sind. Pürierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Cremigkeit hinzufügen: Eingeweichte Cashews und Sahne/Kokosmilch einrühren und leicht köcheln lassen.
  5. Servieren: Bällchen in die Sauce geben und kurz erhitzen. Mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition