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Marzipan-Plätzchen – so saftig

Marzipan-Plätzchen - so saftig

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Verwöhne dich und deine Lieben mit diesen köstlichen Marzipan-Plätzchen, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch wunderbar saftig schmecken! Die Kombination aus zartem Marzipan und knackigen Mandeln sorgt für einen unvergesslichen Geschmack, der perfekt in die Weihnachtszeit passt. Ob als süßer Snack oder festliches Geschenk – diese Plätzchen sind ein echter Hit. Mit nur wenigen Zutaten kannst du im Handumdrehen eine Leckerei zaubern, die auf jedem Kaffeetisch glänzt. Lass uns gemeinsam dieses einfache, aber beeindruckende Rezept ausprobieren!

Ingredients

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  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
  • 70 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei (Eiweiß)
  • 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Ei trennen und das Eiweiß in einer Schüssel aufschlagen. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker einrühren. Gemahlene Mandeln hinzufügen und gut vermengen.
  2. Plätzchen formen: Kleine Stücke des Teigs (ca. 25 g) abnehmen, Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
  3. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 160 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  4. Abkühlen lassen: Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.

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