Nudelsalat mit Pesto & Rucola (ohne Mayo)
Nudelsalat mit Pesto & Rucola (ohne Mayo) ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht suchst. In nur 15 Minuten zauberst du diesen erfrischenden Salat, der die Aromen des Mittelmeers kombiniert. Die Kombination aus nussigen Pinienkernen, frischem Rucola und saftigen Tomaten macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ob für Grillabende oder als leichtes Mittagessen – dieser Salat ist vielseitig, anpassbar und jeder wird ihn lieben.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Pasta
- 200 g Pesto Rosso
- 200 g Cherrytomaten
- 60 g Parmesan
- 50 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
Instructions
- Koche die Pasta gemäß der Packungsanleitung bis al dente.
- Wasche den Rucola und die Tomaten. Halbiere die Tomaten.
- Röste die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun.
- Lass die Pasta abkühlen und vermenge sie in einer großen Schüssel mit dem Pesto, den gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Rucola und Tomaten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg