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Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten

Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten

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Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen eignet. In nur wenigen Schritten zauberst du eine cremige Pasta-Variation, die sowohl den Gaumen erfreut als auch nahrhaft ist. Die Kombination aus frischem Lachs, saftigen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch anpassbar – so kannst du es nach deinem Geschmack variieren und deine Familie immer wieder überraschen!

Ingredients

Scale
  • 400 g Lachsfilets (mit Haut)
  • 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
  • 150 ml pflanzliche Sahnealternative (z.B. Kokosmilch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche die Pasta al dente in einem großen Topf mit Salzwasser. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Brate Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl an.
  3. Füge die gewürfelten Tomaten und italienische Kräuter hinzu, lasse alles kurz köcheln und rühre die pflanzliche Sahne ein.
  4. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer, lege sie auf ein Backblech.
  5. Mische die Pasta mit der Sauce und verteile sie um den Lachs auf dem Blech.
  6. Backe bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten.

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