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Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach

Omas Kürbissuppe - klassisch & einfach

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Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach ist der perfekte Weg, um die warmen Aromen der herbstlichen Küche in dein Zuhause zu bringen. Diese cremige und geschmackvolle Suppe kombiniert den süßen Hokkaidokürbis mit zarten Kartoffeln und Schalotten, was sie zu einem wahren Wohlfühlgericht macht. In nur 15 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept sowohl für hektische Wochentage als auch für entspannte Familientreffen. Mit gesunden Zutaten und ohne künstliche Zusätze ist Omas Kürbissuppe nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl, die Groß und Klein begeistern wird. Lass dich von den Aromen verzaubern und genieße jede Portion!

Ingredients

Scale
  • 500 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
  • 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
  • 2 Schalotten (gewürfelt)
  • 30 g Butter
  • 750 ml Wasser
  • 15 g Gemüsebrühe (3 TL)
  • 150 g Crème fraîche oder pflanzliche Alternative
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Cayennepfeffer

Instructions

  1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten klein würfeln.
  2. Butter in einem großen Topf erhitzen und Schalotten glasig anbraten. Kürbis und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Wasser und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 5–8 Minuten köcheln.
  4. Vom Herd nehmen und die Mischung pürieren. Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  5. Heiß servieren, optional mit Petersilie garnieren.

Nutrition