Pilzgulasch
Pilzgulasch – ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das in der kalten Jahreszeit für Gemütlichkeit sorgt. Dieses einfache Rezept kombiniert frische Pilze mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse zu einem köstlichen Eintopf. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden und Familie, lässt sich dieses Gulasch nach Belieben anpassen und variieren. Ob als Hauptgericht oder Beilage – es wird garantiert alle begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500g frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
- 2 EL Pflanzenöl oder Butter
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- Paprikapulver
- Kümmel (optional)
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Pilze putzen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken und Paprika schneiden.
- In einem großen Topf Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
- Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Paprikapulver und Kümmel einrühren, gefolgt von den Pilzen; alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Gemüsebrühe und Tomatenmark dazugeben, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken; heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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