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Powerschnitte mit Spiegelei

Powerschnitte mit Spiegelei

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Entdecke die köstlichen Powerschnitten mit Spiegelei – das perfekte, gesunde Frühstück für einen energiereichen Start in den Tag! Diese einfache und nahrhafte Mahlzeit kombiniert knuspriges Vollkornbrot mit proteinreichen Eiern und frischen Zutaten, um dir nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe zu bieten. Ob für einen hektischen Wochentag oder ein entspanntes Familienfrühstück am Wochenende, dieses Rezept ist schnell zubereitet und lässt sich beliebig anpassen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Vielfalt!

Ingredients

Scale
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Eier
  • 1 kleine Avocado (optional)
  • 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • Frische Kräuter nach Wahl

Instructions

  1. Röste die Scheiben Vollkornbrot im Toaster oder in einer Pfanne bis sie goldbraun sind.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Eier nach Wunsch (z. B. Spiegelei).
  3. Bereite währenddessen die Tomate sowie den Spinat oder Rucola vor und schneide die Avocado.
  4. Lege das geröstete Brot auf einen Teller, belege es mit Spinat, Tomaten und Avocado. Setze das Ei darauf und würze nach Belieben.
  5. Genieße deine köstlichen Powerschnitten mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Senf.

Nutrition