Wenn du nach einem köstlichen und unkomplizierten Gericht suchst, das sowohl an Wochentagen als auch zu besonderen Anlässen begeistert, dann sind diese Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße genau das Richtige für dich! Dieses Rezept hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern ist auch schnell zubereitet – ideal für geschäftige Abende oder ein gemütliches Familientreffen. Die Kombination aus zarten Puten-Medaillons und der cremigen Lauchsoße wird jeden am Tisch umhauen.

Das Besondere an diesem Gericht ist die Einfachheit der Zubereitung und die Verwendung von frischen, gesunden Zutaten. Es erfordert keine ausgefallenen Kochkünste und lässt sich perfekt vorbereiten. Du wirst sehen, wie schnell die Zutaten zusammenkommen und ein wahres Festmahl zaubern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfache Zubereitung: Diese Puten-Medaillons sind in kürzester Zeit fertig, perfekt für stressige Wochentage.
Familienfreundlich: Der mild-würzige Geschmack kommt bei Groß und Klein gut an – ein echter Publikumsliebling!
Gesunde Zutaten: Frische Putenbrust und Gemüse sorgen dafür, dass du dich gut fühlst, während du genießt.
Vielseitig: Ob mit Reis, Nudeln oder einem frischen Salat – diese Soße passt zu vielen Beilagen.
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Lauch und Sahne bringt eine unglaubliche Cremigkeit in dein Gericht.

Zutaten, die du brauchst

Für dieses Rezept benötigst du nur einige einfache und gesunde Zutaten. Sie sind leicht erhältlich und bringen viel Geschmack auf den Teller!

Für die Hauptkomponenten

500g Putenbrustfilet, in Medaillons geschnitten
2 Lauchstangen, in feine Ringe geschnitten
200ml Sahne (oder eine leichtere Variante mit Crème fraîche)
1 EL Butter
2 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
1 TL Gemüsebrühe (optional, für mehr Würze)

Variationen

Dieses Rezept ist herrlich flexibel! Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Gemüse hinzufügen: Füge zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen hinzu, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
Lauch ersetzen: Probiere stattdessen Zwiebeln oder Fenchel für einen anderen Geschmacksakzent.
Würzigere Note: Experimentiere mit Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin für eine herzhaftere Soße.
Leichte Variante: Verwende fettarme Sahne oder Pflanzensahne für eine kalorienbewusste Option.

Wie man Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße macht

Schritt 1: Puten-Medaillons anbraten

Beginne damit, die Puten-Medaillons in einer großen Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anzubraten. Brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Das Anbraten sorgt dafür, dass die Medaillons schön saftig bleiben und eine köstliche Kruste entwickeln.

Schritt 2: Lauch und Knoblauch hinzufügen

Sobald die Medaillons fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite. In derselben Pfanne fügst du die Butter sowie den Lauch und den Knoblauch hinzu. Lasse alles für etwa 5 Minuten dünsten, bis der Lauch weich ist. Diese Schritte bringen den natürlichen Geschmack des Gemüses hervor.

Schritt 3: Soße zubereiten

Gieße nun die Sahne in die Pfanne und füge das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch und lasse es kurz aufkochen. Das sorgt dafür, dass sich die Aromen verbinden. Wenn du magst, kannst du auch etwas Gemüsebrühe hinzufügen – das bringt noch mehr Tiefe in die Soße.

Schritt 4: Puten-Medaillons zurückgeben

Lege nun die angebratenen Puten-Medaillons zurück in die Soße und lasse alles zusammen bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln. Dadurch nehmen die Medaillons den cremigen Geschmack der Soße auf und werden super zart.

Schritt 5: Servieren

Zum Schluss garniere das Gericht mit frischer Petersilie. Serviere deine Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße warm mit deiner Lieblingsbeilage – sei es Reis, Pasta oder einfach ein frischer Salat. Guten Appetit!

Profi-Tipps für Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße

Um die perfekte Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße zuzubereiten, sind hier einige hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen werden, das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen.

Wählen Sie frischen Lauch: Frischer Lauch hat einen milderen Geschmack und eine zarte Textur, die perfekt zur Sahnesoße passt. Achten Sie darauf, dass der Lauch knackig und grün ist.
Sorgfältige Temperaturkontrolle: Braten Sie die Medaillons bei mittlerer Hitze, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Fleisch austrocknet.
Verwenden Sie hochwertige Sahne: Hochwertige Sahne oder Crème fraîche verleiht der Soße einen reichhaltigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Experimentieren Sie mit leichteren Varianten, um Kalorien zu sparen.
Abschmecken nicht vergessen: Probieren Sie die Soße während des Kochens regelmäßig und passen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an. Ein Hauch Gemüsebrühe kann ebenfalls für mehr Tiefe sorgen.
Frische Kräuter als Finish: Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und ein frisches Aroma.

Wie man Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße serviert

Die Präsentation Ihrer Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße kann den Gesamteindruck des Gerichts erheblich verbessern. Hier sind einige kreative Ideen, wie Sie es stilvoll anrichten können.

Garnierungen

Frische Petersilie: Ein wenig frisch gehackte Petersilie sorgt für eine lebendige Farbe und verstärkt den Geschmack.
Zitronenzesten: Ein paar Zesten von einer Zitrone bringen eine erfrischende Note und heben die Aromen der Soße hervor.

Beilagen

Kartoffelpüree: Cremiges Kartoffelpüree ist eine klassische Beilage, die wunderbar die köstliche Soße aufnimmt und dem Gericht zusätzliches Volumen verleiht.
Gedämpfte grüne Bohnen: Die knackige Textur der grünen Bohnen harmoniert perfekt mit der samtigen Soße und sorgt für einen schönen Farbkontrast auf dem Teller.
Reis oder Quinoa: Eine neutrale Beilage wie Reis oder Quinoa nimmt die Aromen gut auf und macht das Gericht sättigender.
Baguette oder Ciabatta: Frisches Brot ist ideal, um jede letzte Soßenspur aufzutunken – ein Genuss für alle Brotliebhaber!

Viel Spaß beim Ausprobieren dieses köstlichen Rezepts! Es wird Ihre Gäste begeistern und ist einfach zuzubereiten.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße eignet sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst die Medaillons im Voraus zubereiten und sie dann über die Woche verteilt genießen. So sparst du Zeit und hast immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand.

Reste aufbewahren

Lass die Puten-Medaillons vollständig abkühlen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter gibst.
Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Frische zu erhalten.
Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

Einfrieren

Teile die Puten-Medaillons in Portionen auf und lege sie in gefriergeeignete Behälter oder Beutel.
Vergiss nicht, das Datum auf den Behältern zu notieren, damit du den Überblick behältst.
Die Medaillons können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

Aufwärmen

Lasse gefrorene Medaillons über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Erhitze sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig durchgeheizt sind.
Du kannst auch etwas Sahne hinzufügen, um die Soße beim Erwärmen wieder cremig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße.

Wie lange dauert es, Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße zuzubereiten?

Die Zubereitung der Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 35 Minuten, einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit.

Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, du kannst die Sahne durch Crème fraîche oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Das sorgt für eine leichtere Variante deiner Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße.

Was passt gut zu Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße?

Diese köstlichen Medaillons passen hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Du kannst auch Nudeln servieren.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dass dir dieses Rezept für Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße genauso viel Freude bereitet wie mir! Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Kombination aus Aromen. Probier es aus und lass dich von dieser herzhaften Mahlzeit begeistern. Viel Spaß beim Kochen!