Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße
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- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Füllt ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500g Putenbrustfilet (in Medaillons geschnitten)
- 2 Lauchstangen (in feine Ringe geschnitten)
- 200ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 1 EL Butter
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Puten-Medaillons etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun an. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- In derselben Pfanne die Butter zusammen mit Lauch und Knoblauch hinzufügen. Für etwa 5 Minuten dünsten, bis der Lauch weich ist.
- Gieße die Sahne dazu und füge Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Kurz aufkochen lassen.
- Lege die angebratenen Puten-Medaillons zurück in die Soße und lasse alles bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 110mg
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