Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce

Wenn du nach einem herzhaften und gleichzeitig unkomplizierten Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, dann sind diese Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce genau das Richtige für dich. Dieses Rezept vereint zarte Putenbrust mit einer cremigen, aromatischen Sauce, die jedem Bissen einen Hauch von Luxus verleiht. Es ist perfekt für geschäftige Wochentage, wenn du etwas Schnelles und Leckeres zaubern möchtest, oder auch für Familientreffen, bei denen jeder um die letzten Reste kämpfen wird.

Die Kombination aus Lauch und Sahne macht dieses Gericht besonders. Der Lauch bringt eine milde Süße mit sich, während die Sahne für eine samtige Textur sorgt. Ich kann dir versichern: Wenn du einmal probierst, wirst du dieses Rezept nicht mehr missen wollen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass du in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern kannst.
• Familienfreundlich: Die milden Aromen sprechen Groß und Klein an – perfekt für ein gemeinsames Abendessen.
• Vorbereitungsbequemlichkeit: Viele Zutaten hast du vielleicht bereits zu Hause. Es ist also ideal für spontane Kochabende.
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Pute und Lauch in einer sahnigen Sauce ist einfach unwiderstehlich und macht Lust auf mehr.

Zutaten, die du brauchst

Für dieses Rezept benötigst du einfache und gesunde Zutaten, die in jedem gut sortierten Haushalt zu finden sind. Lass uns gleich loslegen mit den Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce:

Für die Putenmedaillons

• 600 g Putenbrust (in 2-3 cm dicke Medaillons geschnitten)
• 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

• 2 Stangen Lauch (in Ringe geschnitten, gut gewaschen)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
• 200 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Sahne
• 1 TL Dijonsenf
• 1 Prise Muskatnuss (optional)
• 1 EL Butter
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Variationen

Das Tolle an diesem Rezept ist seine Flexibilität! Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen:

• Gemüse hinzufügen: Füge zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
• Sahne ersetzen: Verwende statt Sahne eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch für eine leichtere Variante.
• Gewürze variieren: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für einen anderen Geschmacksakzent.
• Nudeln dazu servieren: Serviere die Putenmedaillons über Nudeln oder Reis, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren.

Wie man Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce macht

Schritt 1: Vorbereitung der Medaillons

Beginne damit, die Putenbrust in gleichmäßige Medaillons zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Anbraten der Medaillons

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Putenmedaillons von beiden Seiten goldbraun an. Das Anbraten gibt dem Fleisch nicht nur Farbe, sondern auch einen großartigen Geschmack.

Schritt 3: Lauch und Knoblauch hinzufügen

Füge nun den geschnittenen Lauch und den gepressten Knoblauch hinzu. Brate alles zusammen an, bis der Lauch weich wird. Dies bringt die süßen Aromen des Gemüses hervor und sorgt für eine tolle Basis der Sauce.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse sie kurz aufkochen. Reduziere dann die Hitze und füge die Sahne sowie den Dijonsenf hinzu. Rühre alles gut durch und lasse es einige Minuten köcheln.

Schritt 5: Verfeinern der Sauce

Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab – wenn du magst! Das rundet den Geschmack wunderbar ab.

Schritt 6: Servieren

Lass die Medaillons kurz ruhen, bevor du sie auf Tellern anrichtest. Garniere sie mit frischen Kräutern deiner Wahl – das sieht nicht nur toll aus, sondern bringt auch zusätzlichen Geschmack!

Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir! Lass es dir schmecken!

Profi-Tipps für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce

Bereite dich darauf vor, das perfekte Gericht zu zaubern und deine Gäste zu beeindrucken!

• Wähle frische Zutaten: Frischer Lauch und hochwertige Sahne machen einen großen Unterschied im Geschmack. Achte darauf, dass der Lauch knackig und die Sahne kühl ist, um die besten Aromen zu entfalten.

• Sorgfältiges Anbraten: Brate die Putenmedaillons bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für ein köstliches Aroma, das sich mit der Sauce verbindet.

• Kochzeit im Auge behalten: Überkoche die Putenmedaillons nicht. Sie sollten saftig bleiben, also achte darauf, sie nur so lange zu garen, bis sie durch sind. Ein Fleischthermometer kann hier hilfreich sein; 75°C ist die ideale Kerntemperatur.

• Verfeinere die Sauce: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin. Diese Kräuter bringen eine zusätzliche Geschmacksdimension in deine Lauch-Sahne-Sauce und harmonieren wunderbar mit dem Geflügel.

• Lass die Sauce ziehen: Nachdem du die Sahne hinzugefügt hast, lass die Sauce einige Minuten köcheln. Dadurch können sich die Aromen intensivieren und alles schön miteinander verbinden.

Wie man Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce serviert

Die Präsentation deines Gerichts kann den Genuss noch steigern! Hier sind einige kreative Ideen, wie du deine Putenmedaillons ansprechend servieren kannst.

Garnierungen

• Frische Kräuter: Bestreue das Gericht mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch, um einen frischen Akzent zu setzen.
• Zitronenscheiben: Eine Scheibe Zitrone auf dem Teller gibt nicht nur Farbe, sondern kann auch für einen spritzigen Geschmack sorgen, wenn man etwas Saft darüber träufelt.

Beilagen

• Kartoffelpüree: Cremiges Kartoffelpüree passt perfekt zur Sauce und nimmt die köstlichen Aromen auf.
• Gedünstetes Gemüse: Bunte Gemüsemischungen wie Brokkoli oder Karotten bringen Farbe auf den Teller und ergänzen das Gericht gesund.
• Reis: Ein fluffiger Reis eignet sich hervorragend als Beilage und ist ideal dafür, die leckere Sauce aufzusaugen.
• Nudeln: Bandnudeln oder andere Pasta-Varianten bieten eine wunderbare Grundlage für die Putenmedaillons und deren Sauce.

Viel Spaß beim Nachkochen der Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce! Ich hoffe, dein Gericht wird ein voller Erfolg!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce eignet sich hervorragend zur Mahlzeitenvorbereitung. Die Kombination aus zartem Putenfleisch und cremiger Sauce macht es zu einem köstlichen Gericht, das sich leicht im Voraus zubereiten lässt.

Reste aufbewahren

• Die Reste der Putenmedaillons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
• Innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen, um die beste Frische zu gewährleisten.
• Vor dem Servieren eventuell mit frischen Kräutern garnieren, um den Geschmack aufzufrischen.

Einfrieren

• Die Putenmedaillons vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.
• In Portionen aufteilen und in gefriergeeignete Behälter oder Beutel geben.
• Bis zu 3 Monate einfrieren, dabei sicherstellen, dass möglichst wenig Luft im Behälter bleibt.

Aufwärmen

• Zum Aufwärmen die gefrorenen Medaillons über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Eventuell etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
• Alternativ können sie auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Hier finden Sie Antworten auf einige häufige Fragen zu Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce.

Kann ich das Rezept für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokoscreme oder Cashewcreme ersetzen. Dies verleiht dem Gericht eine andere Geschmacksnote, bleibt aber ebenso köstlich.

Wie lange dauert die Zubereitung der Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit und des Kochens. Es lohnt sich!

Was kann ich als Beilage zu Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce servieren?

Diese Medaillons passen hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder frischem Gemüse. Eine Auswahl an Beilagen bringt Vielfalt auf den Teller!

Gibt es Alternativen zu Lauch in diesem Rezept für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce?

Ja, Sie können auch Frühlingszwiebeln oder Zucchini verwenden. Diese Optionen bringen ebenfalls ein angenehmes Aroma ins Gericht.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe wirklich, dass Sie Freude daran haben werden, dieses Rezept für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce auszuprobieren! Es ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie jeden Bissen. Viel Spaß beim Kochen!