Quinoa-Salat mit Avocado
Entdecke den erfrischenden Quinoa-Salat mit Avocado – ein perfektes Gericht für gesunde Ernährung und schnelle Zubereitung! Dieser Salat kombiniert die nahrhafte Quinoa mit der cremigen Textur von Avocado und frischem Gemüse. In nur 15 Minuten bereit, ist er ideal für geschäftige Wochentage oder als leichtes Mittagessen. Du kannst ihn nach Belieben anpassen, indem du zusätzliche Proteine oder verschiedene Gemüsesorten hinzufügst. Lass dich von diesem köstlichen und vielseitigen Salat inspirieren!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Koch
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 125 g Quinoa
- 250 ml Wasser
- 150 g Gurke
- 125 g kleine Tomaten
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer (und ggf. Salz)
Instructions
- Quinoa gründlich waschen und in 250 ml Wasser gemäß Packungsanleitung kochen (ca. 10-15 Minuten).
- Währenddessen Gurke würfeln und Tomaten halbieren.
- Avocado entkernen, schälen und würfeln; ein Viertel zur Dekoration in Scheiben schneiden.
- Zitrone auspressen und den Saft über die gewürfelte Avocado geben.
- Gekochte Quinoa abkühlen lassen, dann mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und ggf. Salz vermengen.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen und mit den dekorativen Avocadoscheiben servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 5mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 9g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://familienkochen.com/quinoa-salat-mit-avocado/