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Regenbogen Lasagne

Regenbogen Lasagne

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Regenbogen Lasagne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das nicht nur durch seine Farbenvielfalt begeistert, sondern auch durch seinen Geschmack. Diese kreative Variante der klassischen Lasagne kombiniert frisches Gemüse wie Spinat, Paprika und Zucchini mit einer cremigen Béchamelsauce und zartem Käse. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen – die Regenbogen Lasagne bringt gute Laune auf den Tisch! Einfach zuzubereiten und im Voraus vorzubereiten, sorgt sie für ein geschmackvolles Erlebnis, das die ganze Familie lieben wird.

Ingredients

Scale
  • 12 Lasagneblätter
  • 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Karotte
  • 250 g Champignons
  • 1 Zucchini
  • 400 g passierte Tomaten
  • 500 ml Béchamelsauce
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Parmesan

Instructions

  1. Gemüse waschen und vorbereiten: Paprika würfeln, Karotte raspeln, Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Paprika anbraten, dann passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch hinzufügen und eindicken lassen.
  4. In einer Auflaufform schichten: Sauce, Lasagneblätter, Gemüse, Béchamel wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
  5. Bei 180°C ca. 30–40 Minuten backen bis goldbraun.

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