Rinderfilet-Medaillons mit Tomatenkruste
Diese Rinderfilet-Medaillons mit einer knusprigen Tomatenkruste sind die perfekte Wahl für ein elegantes Abendessen, das dennoch einfach zuzubereiten ist. Saftige Medaillons aus hochwertigem Rindfleisch werden mit einer aromatischen Mischung aus frischen Tomaten, Kräutern und würzigem Käse überbacken. Ideal für besondere Anlässe oder eine gemütliche Familienmahlzeit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienische Küche
Ingredients
Scale
- 4 Rinderfilet-Medaillons (je ca. 150g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Instructions
- Rinderfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten anbraten.
- In einer separaten Pfanne die gewürfelten Tomaten mit Petersilie, Parmesan sowie den Gewürzen mischen.
- Die angebratenen Medaillons auf ein Backblech legen und die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Medaillons etwa 10 Minuten backen.
- Kurz ruhen lassen, dann anrichten und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 85mg