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Rindergulasch Rezept mit Rotwein – ganz zart wie von Oma

Rindergulasch Rezept mit Rotwein - ganz zart wie von Oma

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Wenn du ein herzhaftes und wärmendes Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieses Rindergulasch genau das Richtige für dich! Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Soße wird dieses Rezept Erinnerungen an gemütliche Familientreffen wecken. Es eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß: Lass das Gulasch langsam köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Serviere es mit frischen Kräutern und einer Beilage deiner Wahl – du wirst von den köstlichen Aromen begeistert sein!

Ingredients

Scale
  • 800 g Rindfleisch (Rindergulasch, gewürfelt)
  • 400 g rote Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Rinderbrühe (ca. 2 TL)
  • 250 ml Traubensaft (als Alkoholalternative)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Oregano
  • Etwas Schmand oder Creme Fraiche zur Garnierung
  • Frische Kräuter wie Petersilie zur Dekoration

Instructions

  1. Zwiebeln schälen und grob würfeln; Knoblauch hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es knusprig ist.
  3. Zwiebeln hinzufügen und andünsten, bis sie glasig sind.
  4. Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen; kurz anschwitzen.
  5. Traubensaft in drei Portionen eingießen und jeweils einkochen lassen.
  6. Wasser, Brühe und Gewürze hinzufügen; gut verrühren und das Gulasch mit geschlossenem Deckel ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
  7. Sollte die Soße zu flüssig sein, ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis sie eindickt.
  8. Mit Schmand oder Creme Fraiche sowie frischen Kräutern servieren.

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