Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse
Wenn du ein einfaches, herzhaftes Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieser Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse genau das Richtige. Die zarte Textur des Rosenkohls kombiniert mit cremigem Käse macht diesen Auflauf zu einem echten Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder Familientreffen – schnell zubereitet und garantiert ein Hit bei Groß und Klein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- 150 g Emmentaler oder Gouda (gerieben)
Instructions
- Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und in Wasser blanchieren.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls blanchieren.
- In einer Schüssel Kochsahne, Milch, Knoblauch und Gemüsebrühe vermengen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Das vorgegarte Gemüse in eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen und den Käse gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg