Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta
Entdecke die frischen Aromen des Orients mit unserem Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta! Dieses Rezept vereint gesunde rote Linsen, knackiges Gemüse und aromatische Gewürze zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als bunter Beitrag zu Familienfeiern, wird dieser Salat alle begeistern. Die Kombination aus Proteinen und gesunden Fetten macht ihn zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Lass dich von den vielfältigen Variationen inspirieren und genieße diesen einfachen, aber geschmackvollen Salat!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1–2 EL Granatapfelkerne (optional, für Dekoration)
Instructions
- Linsen abspülen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
- Währenddessen Zwiebel würfeln und Paprika sowie Karotte vorbereiten.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermengen.
- Gekochte Linsen abkühlen lassen, dann mit dem Gemüse und Dressing in einer Schüssel vermengen.
- Mit frischer Petersilie und Minze garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg