Russischer Zupfkuchen – das beste Rezept
Genieße die himmlische Kombination aus cremiger Quarkfüllung und schokoladigem Mürbeteig mit diesem klassischen Russischen Zupfkuchen. Dieses einfache Rezept ist perfekt für alle Backanfänger und bietet eine köstliche Leckerei für jede Gelegenheit. Ob beim Kaffeekränzchen oder als Highlight bei Familientreffen – dieser Kuchen wird garantiert zum Favoriten. Mit seiner flexiblen Füllung kannst du ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen. Lass dich von der nostalgischen Note dieses traditionellen Desserts verzaubern!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Russisch
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 150 g weiche Butter für die Cremefüllung
- 3 Eier (für die Cremefüllung)
- 500 g Speisequark
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Instructions
- Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut durchkneten und in den Kühlschrank stellen.
- Für die Cremefüllung weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier nach und nach einfügen, dann Quark und Pudding-Pulver gut unterrühren.
- Etwa 3/4 des Teigs in einer Springform verteilen, die Quarkcreme daraufgeben und den restlichen Teig in Stücke zupfen und darüber verteilen.
- Bei 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen, abkühlen lassen und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 20g
- Sodium: 75mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: <0,5g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg