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Saftiger Kürbiskuchen vom Blech mit Frischkäse

Saftiger Kürbiskuchen vom Blech mit Frischkäse

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Saftiger Kürbiskuchen vom Blech mit Frischkäse ist das perfekte Herbstdessert, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Mit saftigem Hokkaidokürbis und einer cremigen Frischkäse-Topping wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Kaffeetafel. Ob bei Familientreffen oder gemütlichen Abenden – dieser Kuchen zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Die Kombination aus Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss bringt den unnachahmlichen Geschmack des Herbstes auf den Tisch.

Ingredients

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  • 400 g Hokkaidokürbis
  • 150 g Walnüsse
  • 400 g Mehl
  • 250 ml Rapsöl
  • 125 g Milch
  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 3 TL Zimt
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 300 g Frischkäse
  • 1 EL frischer Zitronensaft

Instructions

  1. Walnüsse hacken und den Hokkaido-Kürbis raspeln.
  2. In einer großen Schüssel Milch, Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker vermengen.
  3. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer separaten Schüssel mischen; dann zu den feuchten Zutaten geben.
  4. Geriebenen Kürbis und gehackte Walnüsse hinzufügen und gut umrühren.
  5. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 160 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
  6. Nach dem Abkühlen die Frischkäsecreme zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.

Nutrition