Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, herzhaften Gericht bist, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist, dann ist dieser Schnelle Brokkoli-Kartoffel-Auflauf genau das Richtige! Mit frischen Zutaten wie zartem Brokkoli und festkochenden Kartoffeln vereint dieses Rezept Geschmack und Nährstoffe in einem. Die cremige Sauce und der geschmolzene Käse machen jeden Bissen zu einer Gaumenfreude. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Familienessen – dieser Auflauf wird garantiert zum neuen Favoriten in deiner Küche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl (zum Anbraten)
- Optional: 2 Esslöffel Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
Instructions
- Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie weich sind.
- Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
- In einer Schüssel Sahne, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen und über das Gemüse gießen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und die Gemüsemischung schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen (mit Folie abdecken), dann weitere 30 Minuten ohne Folie backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg
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