Spätzleauflauf mit Gemüse
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- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frische Spätzle (oder 400 g getrocknete Spätzle)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für den Crunch oben)
- 2 EL Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Instructions
- Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- In einer Schüssel Sahne mit Käse und Gewürzen vermengen.
- Spätzle mit dem gebratenen Gemüse und der Sauce vermischen.
- In eine Auflaufform geben, optional Semmelbrösel darüber streuen.
- Bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
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