Spaghettisalat mit Pesto – schnell & einfach
Dieser köstliche Spaghettisalat mit Pesto ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienfeiern. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti, frischem Rucola, süßen Tomaten und cremigem Mozzarella sorgt für ein buntes und gesundes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet ist! Mit gesunden Zutaten und der Möglichkeit, nach Belieben zu variieren, wird dieser Salat zum Favoriten für Groß und Klein. Ideal als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillabenden – probiere es jetzt aus!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Spaghetti
- 200 g Pesto Rosso
- 200 g kleine Tomaten
- 125 g Mini-Mozzarella
- 50 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
Instructions
- Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Während die Spaghetti kochen, halbierst du die kleinen Tomaten und Mozzarella-Kugeln. Wasche den Rucola.
- Röste die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun.
- Gib die fertig gekochten Spaghetti in eine Schüssel und mische sie mit dem Pesto Rosso und dem gepressten Knoblauch.
- Füge die restlichen Zutaten hinzu, vermenge alles gut und serviere den Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 385
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg